SOLO PRODOTTI 100% TRITORDEUM

Conosci le nostre farine e la nostra pasta 100% Tritordeum? Sono a km0, prodotti solo da chicchi interi in molini e pastifici artigianali; le farine sono ideali per la panificazione, speciali per la pizza, la pasticceria e la frittura mentre la pasta è particolarmente adatta per ricette di base di carne e verdure. Il Tritordeum ha straordinarie proprietà benefiche per la salute: basso contenuto di glutine e alta concentrazione di luteina (carotenoide antiossidante per la salute degli occhi e della pelle), di fibra e di proteine.

 

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LE FARINE E LA SEMOLA
100% TRITORDEUM

La farina di Tritordeum è ottenuta da una macina a cilindro in un molino a quattro passaggi. Avendo una resa del 68%, ci consente di raggiungere la massima qualità. Questa farina è un vero e proprio ritorno alle origini: è colorata, profumata, saporita e facile da lavorare.

La farina integrale di Tritordeum è ottenuta da una macina a pietra con una resa del 98%, percentuale dovuta al fatto che non scartiamo né crusca né farinaccio. L'integrale è un toccasana per tutto il corpo umano, dal palato al cuore e dona alle pietanze un gusto unico, antico e genuino.

La semola di Tritordeum è prodotta in un semolificio artigianale in legno con le attrezzature di una volta. La percentuale di resa è del 33%, in virtù di una minor vitrosità del chicco. La nostra semola è un invito alla salute e al sorriso.

Formati disponibili: 1 kg, 5 kg e 25 kg

 

PASTA 100% TRITORDEUM

La pasta 100% Tritordeum è ottenuta da semola e farina integrale con procedimenti artigianali.

Produciamo orecchiette tradizionali, orecchiette integrali, strascinate integrali, cavatelli integrali, strozzapreti integrali gemelli, sedanini e busiate integrali.

Formato disponibile: 500 gr